苗栗休闲农场探访记：第三次转型是回归

　　中新社台北5月25日电 位于台中苗栗县通霄镇南和里的飞牛农场，坐落在远离尘嚣的山野中，荜路蓝缕经营43载，如今已成为台湾休闲农业的“明星”，年接待游客人数超过30万人次。

　　走进这座青葱翠绿、繁花盛开的农场，客人可以和牛、羊、兔等动物亲密接触，体验挤奶的乐趣，DIY(自己动手制作)冰激凌、奶酪和饼干，也可以探秘蝴蝶繁殖的过程，外加饱餐一顿纯天然的牛奶火锅。

　　从原先单一农业生产到观光休闲，再到多元化经营，包括飞牛农场在内的多数台湾休闲农场已经进行二次转型。秉持各自特色、资源，农场主带游客们“玩”出超过传统农业15倍的产值。

　　据台湾当局“农委会”调查，全台旅游休闲农业每年产值约100亿元新台币；该产业2015年迎来境外旅客38万人次，2016年达47万人次，增长23%。

　　休闲农业赚得盆满钵满，飞牛第二代接班人已放慢脚步，重新思量第三次转型。

　　“我们要把农业找回来。”总经理吴明哲相信，农场的未来是在既有“生产、生活、生态”三生产业中加入“生命”理念，让游客从本源感知生命、尊重生命。

　　例如，一般酸奶是添加低成本的奶粉并投入乳化安定剂，发酵4到6小时就完成生产。而飞牛以纯鲜乳慢慢发酵10多个小时，细挑菌种，让产品更天然健康。

　　占地120公顷，飞牛农场只建了75间客房，常供不应求，扩建计划却放在2至3年后。农场董事长特助徐白龙告诉记者，现在重点是打造“食农教育”，希望消费者对食物、生产者产生直观认识，关注食物和背后的故事。

　　回归农业本源也是苗栗县花露农场主陈基能的心愿。

　　以花卉为主题，花露农场造景都是陈基能精心设计而来：用破缸做成寓意“川流不息”的流水景观，废弃木头改造成天然垃圾桶，晒干的丝瓜囊做成别致灯罩……在香草区，游客可了解香草植物的种植与应用；精油博物馆可亲手体验提炼精油，学习调制香水、护肤霜等天然美容品。

　　陈基能笑着说，最初被迫学中医，无奈自己喜欢“沾花拈草”，就办起了农场。没想到一个大圈回来，现在还是和中草药打交道。

　　旅游旺季里，花露农场每天接待客人近3000人。陈基能现在却把数字控制在1200人。“要让大家享受大自然，人多就变味了。”

　　未来几年，陈基能希望花露变成一个四季花开的大花园，带给游客不同的惊喜；也计划针对老年人打造精油养生服务，服务更多人群。

　　“农业才是休闲农场的根本，休闲是后来衍生的价值。经济价值、生态价值、社会价值共生，才是休闲农业的未来。”台湾休闲农业发展协会市场行销部经理杨振义告诉记者，在这种理念指导下，休闲农场的“回头客”比重达四至五成。(中新社记者 刘双双 刘舒凌)

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